Kolagenpeptidaj preparteknikoj inkluzivas kemiajn metodojn, enzimemajn metodojn, termikan degenerajn metodojn kaj kombinaĵon de ĉi tiuj metodoj. La molekula peza gamo de kolagenaj peptidoj preparitaj per malsamaj teknikoj varias multe, kun kemiaj kaj termikaj degradaj metodoj plejparte uzataj por la preparado de gelateno kaj enzimecaj metodoj plejparte uzataj por la preparado de kolagenaj peptidoj.
Unua generacio: kemia hidroliza metodo
Uzante bestajn haŭtojn kaj ostojn kiel krudaĵojn, kolageno estas hidrolizata en aminoacidojn kaj malgrandajn peptidojn sub acidaj aŭ alkalaj kondiĉoj, la reagokondiĉoj estas perfortaj, la aminoacidoj estas grave damaĝitaj dum la produktada procezo, L-aminoacidoj estas facile konvertitaj en D. -aminoacidoj kaj venenaj substancoj kiel kloropropanolo formiĝas, kaj estas malfacile kontroli la hidrolizan procezon laŭ la preskribita grado de hidrolizo, ĉi tiu teknologio estis malofte uzata en la kampo de kolagenaj peptidoj.
La dua generacio: biologia enzima metodo
Uzante bestajn haŭtojn kaj ostojn kiel krudaĵojn, kolageno estas hidrolizita en malgrandajn peptidojn sub la katalizilo de biologiaj enzimoj, la reagokondiĉoj estas mildaj kaj neniuj damaĝaj kromproduktoj estas generitaj dum la produktadprocezo, sed la molekula pezo de la hidroligitaj peptidoj havas larĝa gamo de distribuo kaj neegala molekula pezo. tiu metodo estis pli ofte uzita en la kampo de kolagenpeptidpreparo antaŭ 2010.
La tria generacio: biologia enzima digesto + membrana apartiga metodo
Uzante bestajn haŭtojn kaj ostojn kiel krudaĵojn, kolageno estas hidroligita en malgrandajn peptidojn sub la katalizilo de proteina hidrolazo, kaj tiam la molekula pezo-distribuo estas kontrolita per membranfiltrado; la reagokondiĉoj estas mildaj, neniuj malutilaj kromproduktoj estas generitaj dum la produktada procezo, kaj la produktaj peptidoj havas mallarĝan molekulan pezon distribuon kaj kontroleblan molekulan pezon; ĉi tiu teknologio estis aplikata unu post alia ĉirkaŭ 2015.
Kvara generacio: teknologio de preparado de peptidoj disigitaj per kolagena eltiro kaj enzima procezo
Surbaze de la studo de termika stabileco de kolageno, kolageno estas ĉerpita proksime de la kritika termika denatura temperaturo, kaj la ĉerpita kolageno estas enzime digestita de biologiaj enzimoj, kaj tiam la distribuo de molekula pezo estas kontrolita per membranfiltrado. La regado de temperaturo estis uzata por atingi la nevarian procezon de eltiro de kolageno, redukti la okazon de merad-reago kaj malhelpi la formadon de koloraj substancoj. La reagokondiĉoj estas mildaj, la molekula pezo de peptido estas unuforma kaj la gamo estas kontrolebla, kaj ĝi povas redukti la generacion de volatilaj substancoj kaj malhelpi fiŝodoron, kiu estas la plej altnivela procezo de preparado de kolagen-peptido ĝis 2019.
Afiŝtempo: Jan-14-2023