Kolageno povas esti dividita en: granda molekulo kolageno kaj malgranda molekulo kolageno peptidoj.
La gumoj en la manĝaĵo, kiun ni kutime manĝas, enhavas grandajn molekulojn da proteino kun molekula pezo de 300 000 daltonoj aŭ pli, kiuj ne rekte sorbiĝas post konsumo, sed estas disrompitaj en aminoacidojn en la digesta sistemo, atendante esti reorganizitaj, kaj ĝi estas nekonata ĉu ili eventuale konsistigas kolagenon, kiu havas tre malaltan sorbadon.
Homoj kontrolis kolagenon kun molekula pezo ĝis 6000 daltonoj per acido-bazaj kaj enzimecaj fendaj teknikoj kaj nomis ĝin kolagenpeptido. Peptido estas substanco inter aminoacidoj kaj makromolekulaj proteinoj. Du aŭ pli da aminoacidoj estas senhidratigitaj kaj densigitaj por formi plurajn peptidligojn por formi peptidon, kaj multoblaj peptidoj estas falditaj sur multoblaj niveloj por formi proteinmolekulon. Peptidoj estas precizaj proteinfragmentoj kun nanometrograndaj molekuloj, kiuj estas facile sorbitaj de la stomako, intestoj, sangaj glasoj kaj haŭto, kaj ilia sorbada rapideco estas multe pli alta ol tiu de grandaj molekulaj proteinoj.
Kolagenaj peptidoj kun molekula pezo de 6000 daltonoj aŭ malpli estas subdividitaj en peptidojn kun molekula pezo de 1000-6000 daltonoj kaj peptidoj kun molekula pezo de 1000 daltonoj aŭ malpli. Ĝenerale, la nombro da aminoacidoj en oligopeptido estas de du ĝis naŭ. Laŭ la nombro da aminoacidoj en la peptido, estas malsamaj nomoj: la kunmetaĵo formita de dehidratiĝo kondensado de du aminoacido molekuloj nomiĝas dipeptido, kaj per la sama analogio, estas tripeptido, tetrapeptido, pentapeptido, ktp., ĝis naŭ. peptidoj; kutime la kunmetaĵo formita de dehidratiĝo kondensado de 10-50 aminoacido molekuloj nomiĝas polipeptido.
En 1960-aj jaroj, estis pruvite, ke oligopeptido povas esti sorbita sen gastrointestinal, kio povas multe redukti la ŝarĝon de gastrointestinal kaj hepato kaj plibonigi la biodisponeblecon; kaj ĝi povas rekte partopreni en la sintezo de homa kolageno sen rompiĝi en aminoacidojn, dum peptido ne povas atingi ĉi tiujn.
Sekve, vi devas atenti la molekula pezo de kolagenaj peptidoj kiam vi aĉetas ilin.
Afiŝtempo: Dec-03-2022