1. Produkta Nomo: Izola soja proteino
2. CAS-N-ro: 9010-10-0
3. Ĉefaj Ingrediencoj: Vegetala proteino
4. Kruda Materio: Sojfaba manĝo
5. Gravaj produktaj trajtoj (Kemiaj, Biologiaj, Fizikaj)
6. Aspekto: Pulvoro
7. Koloro: Helflava aŭ krema
8. Odoro: Normala kaj malmola
Fizikaj kaj Kemiaj trajtoj | Valoro | Metodologio |
Proteino (seka bazo, N x 6.25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
Humideco | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
Cindro (seka bazo, %) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
Graso (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
Kruda fibro (seka bazo, %) | ≤ 0.5% | GB/T5009.10-2003 |
pH-valoro | 6.5-8 | 5%, suspensio |
Plumbo (ppm) | ≤ 0,2 mg/ kg | GB5009.12-2010 I |
Arseniko (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
Merkuro (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
Kadmio (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
Maŝo grandeco (100 maŝo) | ≥ 95% | |
Totala telerkalkulo, ufc/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
Koliformoj, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
E. coli/ 10 g | Negativo | GB4789.38-2012 |
Gistoj kaj ŝimoj (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
Salmonelo/ 25 g | Negativo | GB4789.4-2016 |
Informoj pri Alergenoj | Jes /Sojfaboj kaj sojfaboj |
1) Karnaj produktoj:
La aldono de soja proteino izolita al karnaj produktoj de pli alta grado ne nur plibonigas la teksturon kaj guston de la karnaj produktoj, sed ankaŭ pliigas la proteinan enhavon kaj plifortigas la vitaminojn.Pro ĝia forta funkcio, la dozo povas esti inter 2 kaj 5% por konservi akvoretenon, certigi grasan retenon, malhelpi saŭcon, plibonigi kvaliton kaj plibonigi guston.La injektita proteininjekto estas injektita en la viandpecon kiel ŝinko.Tiam la viando estas prilaborita, la ŝinko-rendimento povas esti pliigita je 20%.
2) Laktaĵoj:
La izolita de sojproteino estas uzata anstataŭ laktopulvoro, nelaktaj trinkaĵoj kaj diversaj formoj de laktoproduktoj.Ampleksa nutrado, sen kolesterolo, estas anstataŭaĵo de lakto.La uzo de izolita de sojfaj proteinoj anstataŭ malkreska lakto-pulvoro por la produktado de glaciaĵo povas plibonigi la emulsigajn ecojn de glaciaĵo, prokrasti la kristaliĝon de laktozo kaj malhelpi la fenomenon de "sablado".
3) Pastaj produktoj:
Aldonante panon, aldonu ne pli ol 5% de la disigita proteino, kio povas pliigi la volumon de la pano, plibonigi la haŭtan koloron kaj plilongigi la breton.Aldonu 2~3% de la disigita proteino dum prilaborado de la nudeloj, kio povas redukti la rompitan indicon post bolado kaj plibonigi la nudelojn.La rendimento, kaj la nudeloj estas bonaj en koloro, kaj la gusto estas simila al tiu de fortaj nudeloj.
4) Aliaj:
Izolaĵo de sojproteino ankaŭ povas esti uzata en nutraĵaj industrioj kiel trinkaĵoj, nutraj manĝaĵoj kaj fermentitaj manĝaĵoj, kaj havas unikan rolon en plibonigo de nutraĵkvalito, pliigante nutradon.
Konsumodaŭro:
18 monatoj
Pako:
20 kg/sako
Kondiĉo de konservado:
Konservu en seka malvarmeta ventolita loko je temperaturo sub 25 °C kaj relativa humideco sub 50%.